滿屋飄香甘蔗酒前景與傳奇

——廣安滿屋飄香酒業三周年慶

一個特殊的創業者

我是一個特殊的創業者，在我學術的最頂峰，暫停學術去創業，讓很多同行感到不解，經過地獄般的磨練，2012年美國Cengage Learning出版了我的教材Essentials of Masterminding。因為Cengage Learning為世界著名出版社，尤其對教材的出版是相當的苛刻。除了對學術理論：策劃經濟學世界性奠基理論經過嚴格的評審外，另外配合編輯對文字的處理出版過程也是相當的艱難！任何一處引文必須標明出處，必須盡量找到原引。

Cengage Learning的編輯說，出版中國作者經濟類并且是基礎理論的作教材，他們只選擇象我這種開拓性的研究，幾乎難找到第二個作者。這個編輯可能有些言過其實，有點吹捧我的味道。但確實中國研究經濟類的書，要想出版到美國這種經濟學發展有一百多年的歷史去作教材，難度確實相當的大，因為經濟學本身是起源于西方，中國發展其理論也才二十多年時間，都是在炒別人的剩飯！中國有經濟學學者的書在西方出版，但作為教材并且是Cengage Learning這樣的權威出版社出版作為基礎理論、主流教材的，在中國真的非常罕見！

就是這種時候，Cengage Learning的編輯主動幫我聯系，希望能夠去哈佛或與哈佛合作成立一個“世界策劃經濟學研究中心”的時候，我卻暫時放棄了，跑去恢復祖傳甘蔗酒釀造工藝！

創業有多難？

除了學術自身的影響，另外我還在國家行政學院出版過一本培養領導干部的教材：《政府策劃理論與案例》，而且正是這本書給我創業帶來了一些便利，因為許多政府領導干部培訓時用過此書做教材。

即使是得到了很多政府領導、管理部門的大力支持，創業過程還是相當的艱難！

首創集團前任董事長劉曉光前幾天在接受《中國新聞周刊》說：壓力大的時候想跳樓！

前幾天1919董事長楊陵江發微信說：十二前1919當時按凈資產500萬元尋求投資人，找遍身邊幾乎所有認識的人，只有目前的第二大股東白先生投了150萬元，占份額30%，目前市值10億以上。

有關創業失敗與成功的例子其實很多很多，成者為王，敗者為蔻！

創業有多難？“難于上青天”！

究竟有多苦？

為了保留酒文化的根，我堅持把廠建設到我的祖輩釀酒的地方，以便以后做酒文化、酒歷史。

但我的老家與中國眾多農村一樣還是相當地落后，剛回去的時候，有一段路還是土公路。電，照亮燈泡都成困難！因為變壓器太陳舊負荷太重！

為了新建廠房，也為了節約有限的啟動資金，我帶領從外地趕回來一同參預創業的兄弟姊妹一起勞動，四川五六月份又是多雨季節，為了趕在下雨之前運磚車過來，我們在最熱的中午去撿石頭填路。一船沙從江上運來，由于碼頭沒有卸沙設備，我們多方想法自己安裝，運沙船?？看a頭那天，正好天氣預告說第二天有大風，我們幾個人兩天沒合眼，到處購買、安裝卸沙設備，頂著烈日手工與半機械化卸沙，當時的室外溫度非常高，有兩個人中暑還繼續堅持。卸沙還不到一半，暴雨又襲來，我們頂著暴雨卸完沙，這艘船離開碼頭開回原地?？磕翘焱砩?，就遭遇了非常大的狂風暴雨，船被吹沉入江。據當地氣象部門下來察看災情的人員說，這場狂風暴雨為當地50年一遇，我們感到非常慶幸，要是船在我們碼頭沉滅，我們要賠償不小的損失！但是新挖的窖池，全注滿了雨水，窖里垮掉了很多泥土，新挖的窖池等于白費功夫。

兩天兩夜的忙碌下來，我已經渾身無力了！

建廠過程真是遭受了天意折磨！第一次遭遇酷暑！第二次遭遇寒冷！

第二船沙運來的時候，就有這么巧：大概才10月份，天氣突然降溫，天又突然刮起冷風，因為卸沙設備相當簡陋，必須要人操作，每個人有不同的分工，大家都冷得有點受不住了，只能靠毅力堅持。我在寒冷中堅持了十多小時直到把一船沙卸完。

那段時間體重減輕了十幾斤，人被太陽曬得象包公。

精打細算，把錢用到的最需要的地方

后來政府對我們做了相當大的支持，新修了稍好的公路，并且更換了變壓器，至今年，鋪設了天然氣、光纖，條件正在逐步改善。

由于啟動資金有限，銀行貨款非常困難。創業期間資金絕對是精打細算，特別是勞動力方面，我盡量帶領兄弟姊妹自己干，這樣可以節約一些開支，可能對此有人不屑：老總來參加勞動是在做不該做的事。有這種觀點的人我認為不值得辯駁。

但應該用錢的地方絕對不少一分：釀酒過程窖池是核心，我們的窖池絕對敢和國內任何固態窖泥法的廠家相比。

很多人來公司參觀的時候，只是在評判我們的廠房和辦公室簡易，很少有人注意到酒廠的核心應該是什么？

就如以色列號稱創業天國，以特拉維夫為例，這個城市很少有高樓林立，但這里擁有眾多世界著名公司。

我們很大一部分資金用到了窖池的精心制作，因為只有這樣才能釀造出高質量的酒。

至于廠房、辦公室只有等資金寬松的時候改善了！

底氣究竟在哪里？

對這個公司的前景持懷疑態度的不少：主要原因是目前白酒行業調整，市場極不景氣，這種時候來創業生產白酒，有些機不逢時！

這個看法確實有一定道理。但對于我們這種工藝的甘蔗酒來說，并不能以傳統的思路來看待。白酒市場的不景氣對我們反而更有利！

1.比糧食白酒擁有的四大質量優勢

（1）不用輔料減少有害物質！

質量是任何產品立足的基礎！我們的競爭對手主要是國內糧食名酒，但在質量上我們比糧食白酒更有優勢：糧食白酒釀酒必須用到輔料：糠或其他外殼，主要起疏松作用，但輔料對酒的質量絕對有副作用，主要表現是要產生甲醇等有害物質，這方面有人可能還想回避、爭辯。一個最能證明的事實：糧食釀酒一般輔料用量比在1/3左右，如此大的用量，如果對酒有好處，為何在產品原料標注項不注明？原料上沒有列出糠呢？有人說是輔料，所以原料就不列出，用量在1/3左右，如果對酒是正作用就應該列入原料不會列為輔料了！這是定論的科學性的東西，不是隨便能詭辯的！而滿屋飄香甘蔗釀酒不用任何輔料！

（2）不用水勾兌！

喝酒時請注意看酒盒包裝，食品法強制必須如實標注原料成份，糧食酒標注：水、高粱、玉米等，而我們只有甘蔗！水都沒有！因為我們完全是通過甘蔗自身特點和工藝掌控，都是蒸餾前處理酒精度數，蒸餾后不再加水勾兌。有人甚至說，這個我想怎么標注就怎么標注，這種說法純粹是法盲！無知！在最新食品法實施的今天，這除了是以身試法自己會受到懲罰處，公司絕對會被強行關閉！

（3）質量還有殺手锏和絕招!

我們還有一種技術：用甘蔗與糧食混合發酵，整個過程也不用輔料，而利用甘蔗自身的疏松程度作為疏松劑，這樣得到的酒就融合了甘蔗酒與糧食酒各自的優點，而又可以克服各自的不足。

（4）低度酒都是蒸餾前處理，不加水勾兌！

現在年輕人喝白酒越來越趨向低度化，其實這早是世界潮流。糧食酒由于原料及工藝決定，別說低度酒，一般52度的酒都必須加水勾兌得到，勾兌45度及以下的酒難度更大，加水后往往會有懸浮物或出現水腥味，所以一些白酒生產商往往不顧國家標準，違法添加違禁物來增加口感，新食品法實施后，抽查檢測此項一直是重災區。而我們可以直接得到30度左右的成品酒，出酒后也不加水勾兌，而是在蒸餾前通過原料調配及工藝控制。

2.致勝獨門秘訣：能夠成功申請世界非物質文化遺產！

由于我們保藏有中國幾百年甚至上千年使用的甘蔗釀酒重要文物：石制糖車，并還在繼續使用，那么完全可以此工藝成功申請世界遺產。以此擴大品牌影響并帶動酒的銷售。

3.可以打造世界級旅游項目：中國甘蔗酒旅游勝地。

旅游在世界范圍沒有同質化，是唯一性！天下山水差不多，不去這里那里有！但要體驗甘蔗灑文化、歷史、工藝，目睹世界級的珍貴遺產：古代糖車人工釀酒，用牛拉動，世界無他處，只有此地有！

實行體驗式消費并擴大品牌的影響力，絕不遜色法國波尓多酒莊的酒文化。

糧食酒能做到嗎？

住甘蔗地、玩甘蔗林、飲甘蔗汁、喝甘蔗酒、賞古代甘蔗酒工藝等配套實施，旅客來了，不可能只喝酒噻！而糧食酒不具備這些條件：總不可能來了只喝酒或坐到高粱玉米地玩，其實十幾年前就有人搞工業旅游或紅高粱旅游，沒有一家成功的。

傳奇：創業期間完成曠世巨著

蒼天有眼天生憫，天道酬勤天助人！盡管公司處于創業階段，壓力極大、事情極多，但我并沒有被壓力擊倒，忙中擠閑。白天處理公司業務，晚上及周末休閑時，完全拋棄世念，沉浸在學術的海洋里。說來有點神奇，前段時間，好像有無窮的力量和綿延不斷的智慧源泉，經過2個多月的極端奮戰，最終完成了《時間的終極解釋》這部書！

本書將是中國百年難得的好書！時間是最古老的難題之一，被稱為物理學五大懸疑之一。本書對時間的解釋是終極性的！將徹底解決時間的疑難問題?。?/span>physics world發文說誰解決了這個疑難，誰就可以榮獲諾貝爾物理學獎）。如果能夠獲得諾貝爾物理學獎，那也是被我撿了個漏！

中文版正在出版中,此書的出版除了學術影響，經濟收益也將相當可觀，因為只需具有高中知識甚至初中知識就能讀懂本書理論，特別適合作為大、中學生作為選讀書籍、補充讀物，內容非常適合作為高考、中考題材。外文加中文發行千萬冊應該不是夢（霍金的《時間簡史》對時間根本不是徹底的解釋，全世界發行量就超過了千萬冊）。

滿屋飄香航母即將啟航

獨一無二的工藝、過硬的品質、深厚的歷史、文化沉淀，加上法人自己的策劃理論與實踐，世界學術身份的影響，踏實的苦干精神、敏銳的市場眼光，沒有任何理由，滿屋飄香甘蔗酒不能香飄四海！

這艘航母在市場中乘風破浪，遠航游弋，能經受住狂風巨浪的考驗，不會有任何質疑！